בולונז

ניתן להכפיל את כל הרכיבים X 2 כדי להכין כמות כפולה.

ניתן להקפיא את הבולונז המבושל לשימוש מאוחר יותר

רכיבים:

4 כפות שמן קנולה / זית

1 בצל בינוני

1 גזר גדול

2 שיני שום כתושות (אופציונלי)

400 גרם טחון בולונז של "Ray’s" (חצי חבילה)

1 פחית עגבניות מרוסקות + פחית מים

1 רסק עגבניות קטן

חופן פטרוזיליה (לפי הטעם), קצוץ דק

מעט עלי בזיליקום טריים קצוצים דק או ½ כפית בזיליקום יבש (עוד לפי הטעם)

1 כפית שטוחה אורגנו יבש (עוד לפי הטעם)

1 כפית גדושה פפריקה מתוקה

1 כפית שטוחה מלח (עוד לפי הטעם)

1 כפית סוכר – לאיזון חמיצות רסק העגבניות

¼ כפית פלפל שחור (עוד לפי הטעם)

אופן ההכנה:

• מפשירים את הטחון הצמחי (12 שעות במקרר או שעה בטמפ' החדר)

• קוצצים את הגזר והבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר יחד עם השום.

• כאשר הבצל הופך שקוף, מוסיפים לסיר את טחון הבולונז של "Ray’s" ומערבבים היטב.

• מוסיפים את פחית העגבניות המרוסקות + עוד פחית מים ומערבבים היטב (חשוב לגרד את מה שנדבק לתחתית הסיר). מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ולאחר הגעה לרתיחה, מנמיכים את האש.

• מוסיפים לסיר את התבלינים ועשבי הטיבול – פפריקה מתוקה, מלח, סוכר, פלפל שחור, פטרוזיליה, אורגנו ובזיליקום. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה נוספת. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה (עם מכסה) למשך חצי שעה - שעה.

• מגישים על פסטה כבחירתכם. בתיאבון!

*הבולונז מעולה גם להכנת לזניה!