עראיס

רכיבים:

4 פיתות רגילות חתוכות לחצי

8 קבבונים מן הצומח של "Ray’s"

שמן זית

אופן ההכנה:

• מפשירים את הקבבונים (12 שעות במקרר או שעה בטמפ' החדר)

• ממלאים כל חצי פיתה בקבבון אחד ומשטחים. חשוב שהמילוי יגיע עד לפתח של הפיתה כדי שיקבל צריבה כשמעמידים אותה על הצד הפתוח.

• משמנים משני הצדדים החיצוניים של הפיתה בשמן זית.

• מחממים מחבת פסים (או מחבת רגילה אם אין לכם פסים) על אש גבוהה. כשהמחבת חמה מניחים עליה את חצאי הפיתות וצורבים למשך 1-2 דקות מכל צד. הופכים את חצאי הפיתה על הצד הפתוח וצורבים כדקה.

• מורידים את חום המחבת וממשיכים לטגן למשך 2-3 דקות מכל צד כדי לוודא בישול מלא של הקבבון.

• מוציאים מהמחבת, חוצים כל חצי פיתה לשני רבעים ומגישים. בתאבון!

*מומלץ להגיש עם טחינה וסלט ירקות או סלט עגבניות חריף.