צ'ילי קון "Ray’s"
ניתן להכפיל את כל הרכיבים X 2 כדי להכין כמות כפולה.
ניתן להקפיא את הצ'ילי המבושל לשימוש מאוחר יותר
רכיבים:
4 כפות שמן קנולה / זית
1 בצל בינוני
1 גזר גדול
2 שיני שום כתושות (אופציונלי)
400 גרם טחון בולונז של "Ray’s" (חצי חבילה)
1 פחית שעועית שחורה + פחית מים
1 רסק עגבניות קטן
חופן פטרוזיליה (לפי הטעם), קצוץ דק
חופן כוסברה (לפי הטעם), קצוץ דק
1 כפית גדושה פפריקה מתוקה
¼ כפית פלפל שאטה טחון/שבבים (עוד לפי מידת החריפות הרצויה)
1 כפית שטוחה מלח (עוד לפי הטעם)
1 כפית סוכר – לאיזון חמיצות רסק העגבניות
¼ כפית פלפל שחור (עוד לפי הטעם)
אופן ההכנה:
מפשירים את הטחון הצמחי (12 שעות במקרר או שעה בטמפ' החדר)
קוצצים את הגזר והבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר יחד עם השום.
כאשר הבצל הופך שקוף, מוסיפים לסיר את טחון הבולונז של "Ray’s" ומערבבים היטב.
מוסיפים את פחית השעועית השחורה + עוד פחית מים ומערבבים היטב (חשוב לגרד את מה שנדבק לתחתית הסיר). מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים ולאחר הגעה לרתיחה, מנמיכים את האש.
מוסיפים לסיר את התבלינים ועשבי הטיבול – פפריקה מתוקה, פלפל שאטה, מלח, סוכר, פלפל שחור, פטרוזיליה וכוסברה. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה נוספת. מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה (עם מכסה) למשך חצי שעה - שעה.
מגישים על אורז לבן או בתוך טורטייה עם תוספות כבחירתכם. בתיאבון!
Commentaires